在福建省三明市尤溪县，传统优势产业——食用菌生产正经历着一场深刻的变革。通过积极引入现代科技、推动技术转让与成果转化，尤溪县成功探索出一条食用菌工厂化、规模化发展的新路径，不仅提升了产业能级，也为乡村振兴和农民增收注入了强劲动力。
一、 政策引领与技术创新双轮驱动
尤溪县拥有悠久的食用菌栽培历史，但以往多以农户分散、季节性的传统模式为主，易受自然条件制约，产量与品质不稳定。当地政府高度重视食用菌产业的转型升级，出台专项扶持政策，鼓励企业与科研院所合作，引进和研发工厂化栽培技术。通过技术转让协议，将先进的菌种选育、环境智能控制、机械化采收、产品精深加工等成套技术引入本地，为工厂化生产奠定了坚实基础。
二、 工厂化模式实现质与效的飞跃
科技助力下的工厂化生产，彻底改变了“靠天吃饭”的局面。在尤溪县的现代化食用菌厂房内，温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等生长参数全部由计算机系统精准控制，创造了食用菌全年不间断生长的最适环境。标准化、智能化的生产线，使得从拌料、装袋、灭菌、接种到培养、出菇、采收的各个环节都实现了高度可控，确保了产品的高品质与一致性。
规模化生产带来了显著的经济效益。单位面积产量成倍增长，生产周期大幅缩短，资源利用率显著提高。工厂化模式有效减少了农药使用，产品更安全、更绿色，品牌价值和市场竞争力不断增强。
三、 技术转让构建协同发展生态
尤溪县的实践表明，成功的技术转让是产业升级的关键。当地龙头企业通过与省内外知名高校、农业科研机构建立紧密的“产、学、研”合作关系，不仅购买了成熟的专利技术，更注重培养本土技术团队，进行技术的消化、吸收和再创新。这种模式使得先进技术能够真正“扎根”地方，并适应本地化需求进行优化。
技术扩散效应明显。核心企业通过示范带动，将经过验证的工厂化生产管理模式和关键技术支持，辐射到周边合作社和种植大户，形成了“核心工厂+卫星基地”的产业化联合体，推动了整个区域产业从分散走向集聚、从传统迈向现代。
四、 产业链延伸与未来展望
科技赋能不仅停留在生产环节。尤溪县正依托工厂化生产的稳定优质原料，向下游延伸产业链，发展食用菌精深加工，开发即食食品、调味品、保健品等高附加值产品。结合电商平台和品牌建设，拓展销售渠道，提升“尤溪菌菇”的品牌影响力。
尤溪县将继续深化科技与产业的融合，在智能装备、大数据管理、菌渣循环利用等方面寻求新的突破。通过持续的技术引进、转化与创新，尤溪食用菌产业有望打造成为全国工厂化、规模化、智能化发展的标杆，为县域经济高质量发展和共同富裕提供坚实支撑。
